La gastronomía michoacana no tiene límites, en su variedad podemos encontrar: La sopa tarasca, el pulque, las corundas, los gazpachos, los ates, uchepos, el queso y el mezcal, por mencionar algunos.
Para muestra se darán cita en diferentes espacios de la ciudad de México los productores de mezcal y queso de Michoacán. También se ofrecerá una gran exposición de maderas, huaraches, cobre, muebles, barro, textiles, y chuspata de Ihuatzio (fibra vegetal que se origina en los lagos y con la cual se realiza arte-objeto).
En esta ocasión nos visitan 40 artesanos de municipios como Zitácuaro, Pátzcuaro, Cuanajo, San Juan Nuevo, entre otros; que tendrán la oportunidad de exponer y comercializar sus productos en los siguientes espacios: Casino Win Win, La Plaza y en la Casa Fortaleza de Emilio “El Indio” Fernández.
Además del propósito de presentar la riqueza artesanal del Estado, es importante resaltar que el mezcal de Michoacán cuenta ya con la denominación de origen. En el Estado se pueden degustar distintos tipos de mezcal, desde los tradicionales cómo el reposado, añejo, y de frutas silvestres de Madero. Sin duda, su producción ha fortalecido el desarrollo económico de los municipios. Hoy en día es una bebida que gusta hasta a las personas del paladar más exquisito, además su elaboración artesanal lo hace único en el país.
Por otra parte, el queso Cotija fue reconocido, entre 500 participantes, como el mejor queso extranjero del año en el campeonato mundial que se realizó en Cremona, Italia. (2006). La producción artesanal de queso Cotija data de hace 400 años, y el volumen que se produce en Michoacán es de 800 toneladas.
LUGARES Y FECHAS PRÓXIMAS:
La Plaza, del 21 al 28 de mayo 2013, en Av. Toluca # 571, Col. Olivar de los Padres. Del. Álvaro Obregón, México D.F.
Casa Fortaleza de Emilio “El Indio” Fernández, del 29 de mayo al 02 de junio 2013, en Zaragoza # 51, Col. Santa Catarina. Del. Coyoacán, México D.F.
La entrada es gratuita para todo el público, excepto en la Casa de Emilio “El Indio” Fernández, donde se cobrará un donativo de $50 pesos, gracias al cual, es posible la restauración y conservación de ésta casa, del patrimonio arquitectónico, artístico y documental que guarda entre sus muros. Además se contará con visitas guiadas, y se realizará un 50% de descuento a personas con credencial del INAPAM.
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